Cách Làm Thịt Kho Tàu Ngon, Đậm Đà Nên Thử Vào Dịp Tết

Cách làm thịt kho tàu , thịt kho tàu có thể nói là một món ăn không còn xa lạ vào mỗi dịp Tết. Nó có thể coi là một món ăn truyền thống của người Việt mỗi khi Tết đến. Vì thế nên Tết thì làm sao mà bạn có thể thiếu món này trong thực đơn của gia đình mình được. Hãy cùng F24 vào bếp làm ngay món này nhé!

Giá trị dinh dưỡng của thịt kho tàu

Thịt kho tàu là một món ăn vô cùng quen thuộc với người Việt. Món ăn này được nhiều người cho rằng giàu chất dinh dưỡng và rất phù hợp với các bé. Thịt khi được hầm chín mềm tan trong miệng và lại còn rất dễ ăn. Thịt giàu chất đạm và chất béo kết hợp với trứng rất phù hợp trong quá trình trẻ phát triển. Món này ăn kèm với cơm và thêm một ít rau củ nữa là vô cùng bắt cơm.

Thịt heo có một lượng chất hoá không bão hoà tốt cho tim mạch và giảm cholesterol mang đến nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Ngoài ra trong trứng vịt còn chưa hàm lượng protein và chất béo bãi hoà cao, lượng omega-3 nhiều giúp giảm nguy cơ về bệnh mãn tính và chống viêm.

Với những tác dụng có lợi cho sức khỏe như trên, món ăn này cực kỳ giàu chất dinh dưỡng và hương vị thì cực kỳ hấp dẫn và dễ ăn. Tuy nhiên, chỉ nên ăn vừa đủ không nên ăn quá nhiều trong một lần mà hãy chia ra từng lượt ăn. Vì món thịt kho tàu này cũng chứa rất nhiều calo, khi nạp quá nhiều vào có thể có thể gây thừa cân và béo phì. Nếu bạn lo lắng ăn nhiều sẽ tăng cân, thì sẽ có những món ăn healthy ngày Tết dành cho bạn. 

Hướng dẫn cách làm thịt kho tàu

Nguyên liệu làm thịt kho tàu

  • Thịt ba chỉ: 600gr.
  • Trứng vịt: 6 quả.
  • Nước dừa: 500ml.
  • Hành tím băm: 2 củ.
  • Tỏi băm: 2-3 tép.
  • Gừng băm: 1 củ vừa.
  • Ớt băm tầm: 10gr (tuỳ theo gia đình).
  • Gia vị hàng ngày.

Cách làm thịt kho tàu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thị ba chỉ sau khi mua về sửa sạch với nước muối loãng. Sau đó cắt thành từng miếng thịt hình vuông sao cho vừa ăn.
  • Luộc trứng vịt cho chín rồi lấy đem đi bọc vỏ.
Thịt kho tàu
Sơ chế thịt heo
Thịt kho tàu
Trứng đã được luộc

Bước 2: Ướp thịt

  • Ướp thịt cùng hành tím, tỏi, gừng, ớt, 2 muỗng canh hạt nêm, nửa muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh đường hoặc mật ong, 1 muỗng canh màu điều.
  • Trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau rồi để tầm 30p cho thấm gia vị.
Ướp thịt
Ướp thịt cùng với gia vị

Bước 3: Xào thịt

  • Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn và 1 ít tỏi sau đó phi tỏi, tỏi thơm cho thịt vào trộn đều. Đảo đều cho thịt săn lại, thịt chuyển sang màu vàng sậm và có mùi thơm thì tắt bếp.
  • Bạn phải canh sao cho thịt có màu hơi vàng nhưng không để thịt bị cháy xém.
Xào thịt
Xào cho thịt săn lại, có màu vàng sẫm

Bước 4: Nấu thịt kho

  • Cho nồi lên bếp sau đó đổ 1 ít đường vào rồi thắng cho lên màu. Lưu ý nên để lửa vừa và đảo đều đừng để đường bị cháy khét.
  • Sau khi đường đã tan hết và có màu vàng sẫm, cho thịt vào đảo thêm 1 tí nữa.
  • Cho 500ml nước dừa vào và cho thêm 500ml nước lọc, chỉnh lửa ở mức vừa.
  • Đợi sôi lên vớt bọt sau đó nêm 1 ít gia vị, sau đó cho trứng vào nồi.
  • Sôi lại để lửa liu riu tầm 2 – 3 tiếng cho thịt mềm như ý mình là được. Nên thường xuyên đảo thịt và vớt bọt để có món ngon hơn.
  • Trước khi tắt bếp nên nếm và nêm lại sao cho vừa ăn.
Nấu thịt kho tàu
Nấu thịt kho tàu

Bước 5: Thành phẩm

  • Có một nồi thịt kho tàu vừa thơm ngon vừa đậm vị. Thịt mềm đậm đà, mềm tan trong miệng, ngon đến từng thớ thịt. Trứng có màu vàng sẫm đẹp mắt, bên ngoài hơi dai giòn, bên trong thấm vị đậm đà. Hãy nhanh ta lưu lại công thức này và trổ tài nấu cho gia đình nhé!
Thành phẩm thịt kho tàu
Thịt kho tàu

Một vài lưu ý khi làm thịt kho tàu bạn cần biết

  • Trong quá trình kho, nên mở nắp nồi giúp nước kho trong và đẹp hơn.
  • Thịt thường mấy vài tiếng mới mềm được. Vì vậy, ai không có thời gian có thể thay nước dừa bằng nước ngọt có gas. Thịt nhanh mềm hơn và có màu vàng rất đều đẹp.
  • Không nên cho trúng vào cùng lúc với thịt ròi nấu. Làm như vậy sẽ khiến cho trứng bị cứng và không ngon.
  • Trong quá trình nấu nên để lửa liu riu để cho thịt và trứng thấm đều gia vị hơn.

Trên đây là cách làm thịt kho tàuF24 muốn giới thiệu đến bạn. Vào dịp Tết hãy nhanh tay vào bếp làm món này nhé! F24 chúc bạn làm thành công món thịt kho tàu.

Tổng hợp: F24Vietnam

 

Liên hệ Facebook: DỊCH VỤ BẢO TRÌ F24

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.