Cách Làm Thịt Heo Ngâm Mắm Thơm Ngon Ngày Tết

 Thịt heo ngâm mắm là một món ăn không thể thiếu vào dịp Tết. Thịt heo thì được chế biến với nhiều món rất nhau như chiên, xào, luộc,… Nhưng món thịt heo ngâm mắm này rất dễ thực hiện và để lâu ngày nhưng vẫn đậm đà hương vị. Vì thế nên vào dịp Tết rất nhiều người làm món này để ăn dần trong những ngày Tết. Sau đây F24 sẽ chỉ làm cách làm thịt heo ngâm mắm thơm ngon ngày Tết nhé!

Chọn thịt heo ngon

Muốn có một món ăn ngon trước tiên thì phần nguyên liệu cũng phải được đảm bảo trước. Muốn làm món thịt heo ngâm mắm ngon bạn phải chọn thịt heo ngon. Thịt heo thì bạn nên chọn thịt ba rọi với phần thịt nhiều nạc, mỡ và không bị rời nhau. Thịt ngon phải có màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không quá nhạt. Bạn không nên chọn thịt có ngả màu xanh và nếu kĩ hơn nữa nên ngửi thịt trước khi mua. Để tránh trường hợp mua những miếng thịt hôi thì sẽ không được ngon.

Cách làm món thịt heo ngâm nước mắm

Nguyên liệu làm thịt heo ngâm nước mắm

  • Thịt ba chỉ 500 gr
  • Nước mắm 500 ml
  • Đường vàng 300 gr (Có thể dùng đường cát trắng)
  • Gia vị: Tiêu, ớt, hành tím, tỏi
  • Dụng cụ: Nan tre, hũ thuỷ tinh,…

Cách chế biến thịt heo ngâm nước mắm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo mua về bạn nên cạo sạch lông. Để khử bớt mùi hôi bạn nên chà với muối hột rồi rửa qua với nước, sau đó để ráo. Hoặc cũng có thể chần thịt qua nước sôi tầm 2 phút, rửa lại với nước rồi để ráo.

Tỏi và hành tím bóc vỏ rồi cắt lát. Ớt có thể cắt lát hoặc để nguyên trái bỏ cuốn đều được.

thịt heo ngâm mắm
Sơ chế nguyên liêu

Bước 2: Luộc thịt

Thịt ba chỉ rửa sạch rồi cắt sao cho phù hợp với kích thước lọ thuỷ tinh hoặc hủ mà bạn chuẩn bị. Cái này là tuỳ kích thước dụng cụ mà bạn chuẩn bị rồi ước lượng cắt cho phù hợp nhé.

Bắc một cái nồi lên bếp, cho thịt vào sau đó cho nước vào ngập miếng thịt. Để thịt được thơm ngon hơn nên cho 1 ít tiêu và 3 củ hành tím đã cắt lát để khử mùi hôi của thịt. Sau đó bật lửa và đun cho thịt vừa chín tới. Trong quá trình luộc thịt bạn nên vớt bớt bọt ở trong nồi ra. Thịt chín vớt ra, rửa bằng nước sạch rồi để ráo.

Hành tím và tiêu
Luộc thịt heo cùng với hành tím và tiêu

Bước 3: Nấu nước mắm

Ngâm thịt nên chọn nước mắm nguyên chất cá cơm để khi ngâm thịt được ngon hơn.

Bạn cho 300gr đường và 500ml nước mắm vừa chuẩn bị đun lên bếp. Vừa đun vừa khuấy đều cho tới khi đường tan và nước mắm sôi. Nhớ vớt bọt trong quá trình đun. Sau đó cho tỏi, tiêu, ót vào đun cùng tầm 2-3p thì tắt bếp để nguội.

Nấu mắm tỏi ớt
Nấu nước mắm cùng với tỏi ớt

Bước 4: Ngâm thịt

Hũ thuỷ tinh bạn nên rửa qua với nước sôi rồi lau thật khô. Sau đó cho thịt vào hũ và rót nước mắm đã nguội cho ngập phần thịt. Dùng nan tre chèn lên phía trên để thịt không bị nổi dễ bị hư.

Đậy nắp kỹ và để nơi thoáng mát, sau 3 ngày bạn có thể thưởng thức được thành quả rồi.

Thịt ngâm cùng nước mắm tỏi ớt
Thịt ngâm cùng nước mắm tỏi ớt

Bước 5: Thành phẩm

Sau 3 ngày, vớt thịt ra và cắt miếng vừa ăn. Bạn có thể cảm nhận được vị ngọt ngọt, mặn mặn của thịt và miếng da nhai giòn giòn, không bị quá cứng. Món này ăn cùng với một chén cơm nóng là một sự kết hợp tuyệt vời. Hoặc bạn có thể ăn kèm bánh tráng cuốn rau sống cũng ngon không kém. Mách nhỏ bạn, món này ăn cùng với dưa cải muối chua cũng siêu ngon. Bạn muốn muối dưa cải chua ngon hãy tham khảo tại trang F24 nhé!

thịt heo ngâm mắm siêu ngon
Thịt heo ngâm nước mắm siêu ngon

Thịt heo ngâm mắm tưởng chừng là một món ăn đơn giản nhưng khi ăn vào rất là cuốn. Vào dịp Tết mà có món này đãi khách cũng ngon không kém phần mấy ngón khác đâu nhé. Một đĩa thịt với một ít dưa món ăn kèm nữa là trên cả sự tuyệt vời luôn. Bạn hãy thử ngay món này vào dịp Tết nhé!

Trên đây là cách làm thịt heo ngâm mắmF24 muốn giới thiệu đến bạn vào dịp Tết. Chúc bạn làm thành công món này. Hãy theo dõi và đồng hành cùng F24 để  biết thêm những món ngon cũng những chuyên mục về Tết khác nhé!

Tổng hợp: F24Vietnam

 

Liên hệ Facebook: DỊCH VỤ BẢO TRÌ F24

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.